ZEMIAKY a triky s nimi

30. novembra 2021

Dávate zemiaky do studenej alebo horúcej vody? Dôležitý ROZDIEL, o ktorom by mal vedieť úplne každý!

Zdalo by sa, že varenie zemiakov je v kuchyni to najjednoduchšie. Ukazuje sa však, že veľký význam má voda, do ktorej zemiaky dávame. Tu je jednoduchá rada, ako správne variť zemiaky.

Ako správne variť zemiaky?

Všetko je to o … teplote vody, do ktorej zemiaky hádžeme, vysvetľuje šéfkuchár z portálu haps.pl.

Oplatí sa zapamätať si raz a navždy: ošúpané alebo očistené zemiaky vložte vždy do vriacej vody, nie do studenej.

V ideálnom prípade by mala byť voda aj jemne osolená.

Prečo vriaca voda a nie studená?

Cieľom je zachovať vitamíny a minerály obsiahnuté v zemiakoch. A je ich celkom dosť!

Zemiaky nám dodajú draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík a mangán, ako aj vitamíny B1, B5, B6, A, C, E a K.

Ak ich vložíme do horúcej vody, minerálne soli v nich zostanú a ak zostanú dlho v studenej vode, stratia cenné zložky. Kým šúpanie zemiakov o niečo dlhšie pred varením pomôže ušetriť krátku chvíľu, bohužiaľ tiež podporuje stratu vitamínov a minerálov.

Z rovnakého dôvodu nedávame do vody ani ošúpané zemiaky, aby boli pripravené „na varenie neskôr“. Je tiež potrebné pamätať na varenie zemiakov na strednom ohni. Vďaka tomu sa uvaria rovnomerne.

Trik, ako vyťažiť zo zemiakov maximum

Pri varení zemiakov k nim vždy dajte aj kúsok čerstvej mrkvy. Nie je to na ozdobu, ani kvôli farbe, karotén, ktorý obsahuje mrkva totiž dokáže ochrániť vitamín C v zemiakoch (a tie ho vôbec nemajú málo). Ide o veľmi jednoduchý, no veľmi užitočný tip, ako vyťažiť z obľúbenej potraviny maximum.

Voda z uvarených zemiakov má ďalšie využitie

Taktiež nevylievajte vodu z varenia! Zemiaky jej počas varenia odovzdávajú svoje cenné zložky. Túto vodu môžeme použiť ako základ polievky alebo omáčky. Ak ste vodu neosolili, po vychladnutí ňou zalejte kvety, bude sa hodiť ako prírodné hnojivo. Výborná je napríklad pre orchideu.

Ďalšie triky, ako využiť vodu zo zemiakov

Na pleť

Odvar z varených zemiakov je bohatý na škrob, draslík, vitamín B12 a elektrolyty.  Po uvarení zemiakov zlejte všetku vodu do do sklenenej nádoby. Odložte ju na 2 hodiny do chladničky a následne použite ako pleťové tonikum proti starnutiu. Jednoducho naneste na tvár túto vodu pomocou vatového tampónu, najlepšie pred spaním. Účinok by ste mali spozorovať už v priebehu 2 – 3 dní.

Na vlasy

Ak máte suché vlasy bez života a rozstrapkané končeky, umyte ich vychladnutým odvarom zo zemiakov. Môžete ho použiť na záverečné opláchnutie alebo ako zábal. Navlhčite vlasy zemiakovým odvarom a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom si vlasy umyte ako obvykle a nakoniec ich ešte opláchnite zemiakovou vodou. 

Na čistenie

Voda z varených zemiakov výborne vyčistí striebro, hrnce, aj príbory. Stačí ich na pár hodín namočiť do vývaru a potom umyť.  Pomôže vyčistiť aj špinavé linoleum.

Pre zvieratá

Varená zemiaková voda je vhodná aj pre domácich miláčikov a môžete ju použiť na prípravu krmiva. 

Na varenie

Zemiakovú vodu zužitkujete aj pri varení. Vďaka obsiahnutému škrobu napríklad zahustí omáčku, môžete ho použiť ako základ na polievku alebo do domáceho chleba.

Proti voškám

Ak uvaríte zemiaky bez soli, voda sa hodí ako prírodný prostriedok proti voškám – stačí ju len dať do rozprašovača a rastliny postriekať.

Pre zdravie

Je bohatá na horčík a draslík a vďaka tomu je užitočná pre zdravie:

  • Jeden pohár tejto vody týždenne stačí k postupnému odvodneniu a zníženiu kyslosti organizmu.
  • Používa sa ako kloktadlo na hojenie zápalov v ústnej dutine či liečbe paradentózy
  • Je tým správnym prostriedkom proti opici, upokojí podráždený žalúdok – na to sa hodí voda osolená aj s rascou. Pite ju počas dňa, ale len po lyžičkách.

Zemiaková šťava na tri choroby

  1. Na žalúdočné problémy

Hemoroidy, zápal čreva, peptický vred. Proti nim môžeme okrem medikamentov bojovať aj zemiakovou šťavou. Tri týždne pite trikrát denne 1 dcl šťavy.  

  1. Na zníženie tlaku

Kvôli obsahu draslíka je šťava zo zemiakov vhodná na zníženie krvného tlaku. Dvakrát denne vypite 1 dcl zemiakovej šťavy, najlepšie po dobu 6 týždňov.

  1. Na prekyslený žalúdok

Dva deci šťavy a jednu lyžicu citrónovej šťavy spolu zmiešajte a pite dvakrát denne po dobu 5 dní. Zásaditosť zemiakov pomôže prekyslenému organizmu. 

To je nápad! 

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Životný štýl

Ľubomír Slejzák: Kruh je symbol duše

Rozhovor so Slejzym, výtvarníkom a umeleckým výrobcom mandál, majiteľom mandalového ateliéru: Mandaly nás harmonizujú. Spolupracujú s naším podvedomím aj vedomím, ...

Nasledujúci článok

Životný štýl

Rady od bylinkárky ako sa liečiť...

MÚDRA RADA SIBÍRSKEJ BYLINKÁRKY L.N. SURINA: Ak si vezmeme jedlo niekoho iného, porušujeme zákon o kompatibilite so životným prostredím – ...
KNIHYŽivotný štýl

Návrat Tartárie

Počuli ste už niekedy o záhadnej Veľkej Tartárii? Rozľahlej a neznámej krajine, ktorá pokrývala značnú Ázie? Je to len starodávna legenda, výmysel ...
Životný štýl

Guess – zistite, čo je nové v sortimente tejto módnej značky

reklamný článok Vstúpte s nami do fascinujúceho sveta módy s jednou z najpopulárnejších značiek – Guess. Táto módna ikona nám ...
Životný štýl

Zábavné tričká pre priateľov - šíria smiech jedno tričko za druhým!

reklamný článok Zase sa blíži sviatok vášho priatelia či niekoho z blízkych a vy neviete vymyslieť darček? Niekedy je vskutku ...
Životný štýl

Dámske snehule: Viete, aké modely budú v sezóne 2023/2024 najviac trendy?

reklamný článok Ak by sme mali vybrať zimné topánky s najdlhšou tradíciou, boli by to práve snehule. Nosili ich ženy a muži ...
Životný štýl

MUDr. Jan Miklánek: "Do kávy mlieko na rakvu veko"

V skratke chce pán doktor povedať: „Do kávy mlieko na rakvu veko.“ MUDr. Jan Miklánek: „Nesmel som o tom písať, ...
Životný štýl

Kovbojské čižmy na zimu – 5 nápadov na jedinečný styling

Zima môže byť studená, ale to neznamená, že musíte obetovať svoj štýl v prospech tepla. Kovbojské čižmy, tradičný symbol divokého ...
Životný štýl

KNIHA NEVEDOMOSTI: ROSTAS & STANĚK

Mimoriadny literárny počin je na svete – dvaja známi slovenskí autori sa spojili, aby čitateľom priniesli najkomplexnejší pohľad na pôvod ...
NÁZORŽivotný štýl

RENDEZ-VOUS V MONAKU – Tibor Eliot Rostas

Špeciálna relácia s Adrianou Krajníkovou a Tiborom Eliotom Rostasom natáčaná v najhustejšie obývanom mieste na planéte Zem. Pri príležitosti X. ...
KNIHYŽivotný štýl

ZÁHADNÁ TARTÁRIA

Ešte nedávno, pred pár rokmi bolo slovo Tartária pre väčšinu ľudí úplne neznáme. Až v posledných rokoch sa začali verejne ...
Životný štýl

Práca s hlinou uvoľňuje emócie a pomáha porozumieť sebe a druhým

Práca s hlinou uvoľňuje emócie a pomáha porozumieť sebe a druhým, deti a seniori otvorili svoje srdcia Práca s hlinou je fascinujúca, plná tvorivosti, ...