ZEMIAKY a triky s nimi

30. novembra 2021

Dávate zemiaky do studenej alebo horúcej vody? Dôležitý ROZDIEL, o ktorom by mal vedieť úplne každý!

Zdalo by sa, že varenie zemiakov je v kuchyni to najjednoduchšie. Ukazuje sa však, že veľký význam má voda, do ktorej zemiaky dávame. Tu je jednoduchá rada, ako správne variť zemiaky.

Ako správne variť zemiaky?

Všetko je to o … teplote vody, do ktorej zemiaky hádžeme, vysvetľuje šéfkuchár z portálu haps.pl.

Oplatí sa zapamätať si raz a navždy: ošúpané alebo očistené zemiaky vložte vždy do vriacej vody, nie do studenej.

V ideálnom prípade by mala byť voda aj jemne osolená.

Prečo vriaca voda a nie studená?

Cieľom je zachovať vitamíny a minerály obsiahnuté v zemiakoch. A je ich celkom dosť!

Zemiaky nám dodajú draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík a mangán, ako aj vitamíny B1, B5, B6, A, C, E a K.

Ak ich vložíme do horúcej vody, minerálne soli v nich zostanú a ak zostanú dlho v studenej vode, stratia cenné zložky. Kým šúpanie zemiakov o niečo dlhšie pred varením pomôže ušetriť krátku chvíľu, bohužiaľ tiež podporuje stratu vitamínov a minerálov.

Z rovnakého dôvodu nedávame do vody ani ošúpané zemiaky, aby boli pripravené „na varenie neskôr“. Je tiež potrebné pamätať na varenie zemiakov na strednom ohni. Vďaka tomu sa uvaria rovnomerne.

Trik, ako vyťažiť zo zemiakov maximum

Pri varení zemiakov k nim vždy dajte aj kúsok čerstvej mrkvy. Nie je to na ozdobu, ani kvôli farbe, karotén, ktorý obsahuje mrkva totiž dokáže ochrániť vitamín C v zemiakoch (a tie ho vôbec nemajú málo). Ide o veľmi jednoduchý, no veľmi užitočný tip, ako vyťažiť z obľúbenej potraviny maximum.

Voda z uvarených zemiakov má ďalšie využitie

Taktiež nevylievajte vodu z varenia! Zemiaky jej počas varenia odovzdávajú svoje cenné zložky. Túto vodu môžeme použiť ako základ polievky alebo omáčky. Ak ste vodu neosolili, po vychladnutí ňou zalejte kvety, bude sa hodiť ako prírodné hnojivo. Výborná je napríklad pre orchideu.

Ďalšie triky, ako využiť vodu zo zemiakov

Na pleť

Odvar z varených zemiakov je bohatý na škrob, draslík, vitamín B12 a elektrolyty.  Po uvarení zemiakov zlejte všetku vodu do do sklenenej nádoby. Odložte ju na 2 hodiny do chladničky a následne použite ako pleťové tonikum proti starnutiu. Jednoducho naneste na tvár túto vodu pomocou vatového tampónu, najlepšie pred spaním. Účinok by ste mali spozorovať už v priebehu 2 – 3 dní.

Na vlasy

Ak máte suché vlasy bez života a rozstrapkané končeky, umyte ich vychladnutým odvarom zo zemiakov. Môžete ho použiť na záverečné opláchnutie alebo ako zábal. Navlhčite vlasy zemiakovým odvarom a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom si vlasy umyte ako obvykle a nakoniec ich ešte opláchnite zemiakovou vodou. 

Na čistenie

Voda z varených zemiakov výborne vyčistí striebro, hrnce, aj príbory. Stačí ich na pár hodín namočiť do vývaru a potom umyť.  Pomôže vyčistiť aj špinavé linoleum.

Pre zvieratá

Varená zemiaková voda je vhodná aj pre domácich miláčikov a môžete ju použiť na prípravu krmiva. 

Na varenie

Zemiakovú vodu zužitkujete aj pri varení. Vďaka obsiahnutému škrobu napríklad zahustí omáčku, môžete ho použiť ako základ na polievku alebo do domáceho chleba.

Proti voškám

Ak uvaríte zemiaky bez soli, voda sa hodí ako prírodný prostriedok proti voškám – stačí ju len dať do rozprašovača a rastliny postriekať.

Pre zdravie

Je bohatá na horčík a draslík a vďaka tomu je užitočná pre zdravie:

  • Jeden pohár tejto vody týždenne stačí k postupnému odvodneniu a zníženiu kyslosti organizmu.
  • Používa sa ako kloktadlo na hojenie zápalov v ústnej dutine či liečbe paradentózy
  • Je tým správnym prostriedkom proti opici, upokojí podráždený žalúdok – na to sa hodí voda osolená aj s rascou. Pite ju počas dňa, ale len po lyžičkách.

Zemiaková šťava na tri choroby

  1. Na žalúdočné problémy

Hemoroidy, zápal čreva, peptický vred. Proti nim môžeme okrem medikamentov bojovať aj zemiakovou šťavou. Tri týždne pite trikrát denne 1 dcl šťavy.  

  1. Na zníženie tlaku

Kvôli obsahu draslíka je šťava zo zemiakov vhodná na zníženie krvného tlaku. Dvakrát denne vypite 1 dcl zemiakovej šťavy, najlepšie po dobu 6 týždňov.

  1. Na prekyslený žalúdok

Dva deci šťavy a jednu lyžicu citrónovej šťavy spolu zmiešajte a pite dvakrát denne po dobu 5 dní. Zásaditosť zemiakov pomôže prekyslenému organizmu. 

To je nápad! 

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Životný štýl

Ľubomír Slejzák: Kruh je symbol duše

Rozhovor so Slejzym, výtvarníkom a umeleckým výrobcom mandál, majiteľom mandalového ateliéru: Mandaly nás harmonizujú. Spolupracujú s naším podvedomím aj vedomím, ...

Nasledujúci článok

Životný štýl

Rady od bylinkárky ako sa liečiť...

MÚDRA RADA SIBÍRSKEJ BYLINKÁRKY L.N. SURINA: Ak si vezmeme jedlo niekoho iného, porušujeme zákon o kompatibilite so životným prostredím – ...
Životný štýl

Chcete si vychutnať pohľad na Dubaj z vtáčej perspektívy?

Nezostrihaný nespracovaný záznam videa z letu dubajského svetového rekordu Eagle Flight. V roku 2014 nechal chovateľ vyviezť v debne svojho ...
Životný štýl

Aktivácia a odvápnenie epifýzy za 31 minút (binurálne údery) ♫73

Pomocou tejto hudby môžete aktivovať a otvoriť epifýzu Epifýza (tiež nazývaná šišinka) je malá časť nášho mozgu, ktorá má dôležité ...
JOGAPozvánkyŽivotný štýl

WELLNESS podujatie na Azúrovom pobreží Francúzskej rivéry

Ubehli už dva roky, čo dennodenne bojujeme s neľahkou situáciou. Málo vzduchu, aj ten iba pod prekážkou na dýchanie, žiadne ...
Životný štýl

Skorocel - výborný liek proti kašľu, kŕčovým žilám, opuchom a vyrážkam

Rokmi overený liek našich babičiek: Skorocel vám pomôže s kŕčovými žilami, opuchmi, vyrážkami a je výborný aj proti kašľu! Jedným ...
Životný štýl

Tymián: Najmocnejšia bylinka proti stresu, herpesu, candide a chrípkovému vírusu

Najmocnejšia bylinka proti stresu, herpesu, plesni a chrípkovému vírusu Táto bylinka z čeľade mätových rastlín a pôvodom zo Stredomoria predstavuje zrejme ...
Aktualizované 1.7. 23:35
Životný štýl

Med a včielky

Med je JEDINÁ potrava na svete, ktorá sama dokáže udržať ľudský život. Stačí jedna čajová lyžička medu na udržanie ľudského ...
Životný štýl

CHLIEB NÁŠ KAŽDONENNÝ…

UPS… RÝCHLA SPRÁVA Pozrite, aký „útvar“ mi vznikol, keď som si išla nabrať semienka, …mám sa ísť nahlásiť na NAKU???? ...
Mestá a ObceŽivotný štýl

FotoSTROM - 37. ročník s medzinárodnou účasťou

Príhovor predsedu ZSF Ľubomíra Schmidu EsFIAP,EFIAP, MZSF na vernisáži 37. ročníka medzinárodného fotosalónu STROM pod patronátom svetovej fotografickej asociácie FIAP ...
Životný štýl

Liečivá sila Zeolitu

Zeolit je jeho účel: Vnútorné použitie Zeolitu Zeolit vyniká svojimi absorpčnými schopnosťami. V ľudskom organizme nasáva toxíny, škodliviny, choroboplodné zárodky, splodiny metabolizmu, ...
Životný štýl

Prečo nosili Americkí Indiáni dlhé vlasy? Malo to hlbší význam, než si myslíte

Premýšľali ste niekedy, prečo pôvodní Američania nosili dlhé vlasy? Je to pomerne jednoduché: „Vlasy sú zakončením nervového systému.“ „Vlasy sú zakončením ľudského ...