ZEMIAKY a triky s nimi

30. novembra 2021

Dávate zemiaky do studenej alebo horúcej vody? Dôležitý ROZDIEL, o ktorom by mal vedieť úplne každý!

Zdalo by sa, že varenie zemiakov je v kuchyni to najjednoduchšie. Ukazuje sa však, že veľký význam má voda, do ktorej zemiaky dávame. Tu je jednoduchá rada, ako správne variť zemiaky.

Ako správne variť zemiaky?

Všetko je to o … teplote vody, do ktorej zemiaky hádžeme, vysvetľuje šéfkuchár z portálu haps.pl.

Oplatí sa zapamätať si raz a navždy: ošúpané alebo očistené zemiaky vložte vždy do vriacej vody, nie do studenej.

V ideálnom prípade by mala byť voda aj jemne osolená.

Prečo vriaca voda a nie studená?

Cieľom je zachovať vitamíny a minerály obsiahnuté v zemiakoch. A je ich celkom dosť!

Zemiaky nám dodajú draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík a mangán, ako aj vitamíny B1, B5, B6, A, C, E a K.

Ak ich vložíme do horúcej vody, minerálne soli v nich zostanú a ak zostanú dlho v studenej vode, stratia cenné zložky. Kým šúpanie zemiakov o niečo dlhšie pred varením pomôže ušetriť krátku chvíľu, bohužiaľ tiež podporuje stratu vitamínov a minerálov.

Z rovnakého dôvodu nedávame do vody ani ošúpané zemiaky, aby boli pripravené „na varenie neskôr“. Je tiež potrebné pamätať na varenie zemiakov na strednom ohni. Vďaka tomu sa uvaria rovnomerne.

Trik, ako vyťažiť zo zemiakov maximum

Pri varení zemiakov k nim vždy dajte aj kúsok čerstvej mrkvy. Nie je to na ozdobu, ani kvôli farbe, karotén, ktorý obsahuje mrkva totiž dokáže ochrániť vitamín C v zemiakoch (a tie ho vôbec nemajú málo). Ide o veľmi jednoduchý, no veľmi užitočný tip, ako vyťažiť z obľúbenej potraviny maximum.

Voda z uvarených zemiakov má ďalšie využitie

Taktiež nevylievajte vodu z varenia! Zemiaky jej počas varenia odovzdávajú svoje cenné zložky. Túto vodu môžeme použiť ako základ polievky alebo omáčky. Ak ste vodu neosolili, po vychladnutí ňou zalejte kvety, bude sa hodiť ako prírodné hnojivo. Výborná je napríklad pre orchideu.

Ďalšie triky, ako využiť vodu zo zemiakov

Na pleť

Odvar z varených zemiakov je bohatý na škrob, draslík, vitamín B12 a elektrolyty.  Po uvarení zemiakov zlejte všetku vodu do do sklenenej nádoby. Odložte ju na 2 hodiny do chladničky a následne použite ako pleťové tonikum proti starnutiu. Jednoducho naneste na tvár túto vodu pomocou vatového tampónu, najlepšie pred spaním. Účinok by ste mali spozorovať už v priebehu 2 – 3 dní.

Na vlasy

Ak máte suché vlasy bez života a rozstrapkané končeky, umyte ich vychladnutým odvarom zo zemiakov. Môžete ho použiť na záverečné opláchnutie alebo ako zábal. Navlhčite vlasy zemiakovým odvarom a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom si vlasy umyte ako obvykle a nakoniec ich ešte opláchnite zemiakovou vodou. 

Na čistenie

Voda z varených zemiakov výborne vyčistí striebro, hrnce, aj príbory. Stačí ich na pár hodín namočiť do vývaru a potom umyť.  Pomôže vyčistiť aj špinavé linoleum.

Pre zvieratá

Varená zemiaková voda je vhodná aj pre domácich miláčikov a môžete ju použiť na prípravu krmiva. 

Na varenie

Zemiakovú vodu zužitkujete aj pri varení. Vďaka obsiahnutému škrobu napríklad zahustí omáčku, môžete ho použiť ako základ na polievku alebo do domáceho chleba.

Proti voškám

Ak uvaríte zemiaky bez soli, voda sa hodí ako prírodný prostriedok proti voškám – stačí ju len dať do rozprašovača a rastliny postriekať.

Pre zdravie

Je bohatá na horčík a draslík a vďaka tomu je užitočná pre zdravie:

  • Jeden pohár tejto vody týždenne stačí k postupnému odvodneniu a zníženiu kyslosti organizmu.
  • Používa sa ako kloktadlo na hojenie zápalov v ústnej dutine či liečbe paradentózy
  • Je tým správnym prostriedkom proti opici, upokojí podráždený žalúdok – na to sa hodí voda osolená aj s rascou. Pite ju počas dňa, ale len po lyžičkách.

Zemiaková šťava na tri choroby

  1. Na žalúdočné problémy

Hemoroidy, zápal čreva, peptický vred. Proti nim môžeme okrem medikamentov bojovať aj zemiakovou šťavou. Tri týždne pite trikrát denne 1 dcl šťavy.  

  1. Na zníženie tlaku

Kvôli obsahu draslíka je šťava zo zemiakov vhodná na zníženie krvného tlaku. Dvakrát denne vypite 1 dcl zemiakovej šťavy, najlepšie po dobu 6 týždňov.

  1. Na prekyslený žalúdok

Dva deci šťavy a jednu lyžicu citrónovej šťavy spolu zmiešajte a pite dvakrát denne po dobu 5 dní. Zásaditosť zemiakov pomôže prekyslenému organizmu. 

To je nápad! 

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Životný štýl

Ľubomír Slejzák: Kruh je symbol duše

Rozhovor so Slejzym, výtvarníkom a umeleckým výrobcom mandál, majiteľom mandalového ateliéru: Mandaly nás harmonizujú. Spolupracujú s naším podvedomím aj vedomím, ...

Nasledujúci článok

Životný štýl

Rady od bylinkárky ako sa liečiť...

MÚDRA RADA SIBÍRSKEJ BYLINKÁRKY L.N. SURINA: Ak si vezmeme jedlo niekoho iného, porušujeme zákon o kompatibilite so životným prostredím – ...
Životný štýl

Objavte štýlové hity tohto leta

Ak túžite objavovať módne trendy a výnimočné bytové doplnky, máme pre vás pripravených niekoľko „štýlových nápadov“. Obľúbené saténové obliečky Možno ste ...
Životný štýl

Trendy pre moderné bývanie

Trendy pre moderné bývanie sa menia podobne ako móda. Kto by nechcel bývať v súlade s aktuálnymi trendami! Máme pre vás niekoľko ...
Životný štýl

Post covidový syndróm je realita – Boris Subotić

Boris Subotić hovorí o dnešnej situácii v ordináciách: Herpes alebo pásový opar, zníženie imunity a s tým súvisiace problémy sú ...
Životný štýl

Leto 2022 na Francúzskej Riviére

LETNÉ PODUJATIE V NICE, MONACU, CANNES, SAINT-TROPEZ… A ICH MALEBNÝCH PLÁŽACH. Čo Covid vzal, to nádherné leto na Rivére dalo… ...
Životný štýl

Krása ukrytá v slovenskej architektúre Dušana Samuela Jurkoviča

Veronika Nichta Mráziková Dušan Samuel Jurkovič Slovenský architekt, nábytkársky dizajnér, výtvarník a etnograf (Slovak Architect, Furniture Designer, Artist and Etnographer) ...
Životný štýl

Cibuľa a jej zázračné účinky

Vo všetkých krajinách, kde v staroveku prekvitala medicína, bola cibuľa obľúbeným liečivým prostriedkom: v Číne, Indii i na Blízkom východe. ...
Životný štýl

Vianočný darček kniha

Milí priatelia a vážení čitatelia, na Slovensko prišla kniha plná autentických príbehov a osudov SLOVENSKÉHO NÁRODA, sužovaného zvrhlými politickými opatreniami počnúc nútenou ...
Životný štýl

Wakeboarding - skvelá zábava

Foto: ukwakeboarding SLNKO VODA A WAKEBOARDING Slnko páli, voda láka a skvelá zábava môže začať! Odvaha, športový talent, radosť s ...
Životný štýl

Zmeň svoj dych a začnú sa diať veci 

Rastislav Václavek @ Meltingpot 2022 Rosťa je živým dôkazom, že nádych a výdych v kombinácii so správnou technikou a vedomou ...
Životný štýl

Med a včielky

Med je JEDINÁ potrava na svete, ktorá sama dokáže udržať ľudský život. Stačí jedna čajová lyžička medu na udržanie ľudského ...