Kežmarčanky pripravujú najlepšie lístkové cesto

4. novembra 2015

V Ľubici sa 15. – 16. ok­tóbra uskutočnil 5. ročník celoslovenskej odbornej súťaže O najlepšie lístkové cesto a výrobky z neho, ktorú v spolupráci s Úniou priemy­selných pekárov Slovenska a Štátnym inštitútom odbor­ného vzdelávania na výbornej úrovni pripravila Stredná od­borná škola, Kušnierska brá­na v Kežmarku. Zúčastnilo sa jej deväť družstiev stredných odborných škôl z Bratislavy, Banskej Bystrice, Topoľčian, Nitry, Krupiny, Pruského, Košíc, Levoče a Kežmarku.

Tohtoročná súťaž sa nies­la v intenciách Svetového dňa potravín a podporila projekt www.podpormere­mesla.eu, ktorého hlavným cieľom je dať do povedomia žiakom končiacim ZŠ, res­pektíve ich zákonným zá­stupcom, dôležitosť odbor­ného vzdelávania a prípravy a taktiež podporiť rozvoj medzi zamestnávateľom a strednou odbornou školou. Celý projekt je financova­ný z finančných prostried­kov švajčiarskeho finanč­ného mechanizmu prostredníctvom Úradu vlády SR v rámci programu švajčiar­sko-slovenskej spolupráce.

Obrázok9Žiaci učebných odborov cukrár, pekár a kuchár súťa­žili v kategórii jednotlivcov a dvojčlenných družstiev. Úlohou každého účastníka bolo pripraviť cesto z 2 kg múky a upiecť z neho výrob­ky. Okrem povinných kusov súťažiaci mali vytvoriť výrob­ky podľa vlastnej fantázie, kde mohli prejaviť svoju kreativi­tu a invenciu. Podmienkou však bola ich realizovateľnosť v bežnej praxi. Priebeh prípravy a hotové výrobky podľa zaužívaných medzinárod­ných princípov pre pekárske výrobky z klasického lístko­vého a plundrového cesta hodnotila odborná komisia. O celkovom poradí rozho­dovala presnosť práce, vzhľad výrobku, originalita tvaru, prípadne chuť (u plnených) a úprava povrchu.

Spomedzi deviatich súťaž­ných družstiev porotu najviac presvedčilo a hlavnú cenu Pekársky workshop v Beluša Foods, s. r. o., spojený s uby­tovaním a wellnes relaxom, si v 5. ročníku celosloven­skej súťaže odnieslo družstvo zo Strednej odbornej školy Kušnierska brána Kežmarok, ktoré na súťaž výborne prip-ravili majsterky odbornej vý­chovy pod vedením Mgr. Má­rie Marhefkovej. V súťaži jed­notlivcov zvíťazila v kategórii výroby klasického lístkového cesta Veronika Lenhard­tová zo SOŠ Krupina pred Dominikou Smolenovou zo SOŠ Kušnierska brána Kež­marok a Natáliou Makkaiovou z Hotelovej akadémie v Košiciach. V kategórii vý­roby plundrového cesta naj­viac presvedčila Petra Fuda­lyová zo SOŠ Kušnierska brá­na Kežmarok, druhé miesto obsadil Dominik Dvorský zo SOŠ Pod Bánošom Banská Bystrica a tretie Andrea Mig­lierini zo SOŠ gastronómie a hotelových služieb Bratisla­va. Mimoriadnu cenu pred­sedu Únie priemyselných pe­károv Slovenska, ktorá bola garantom súťaže a prispela hodnotnými vecnými cena­mi pre všetkých účastníkov a víťazov, odborná komisia udelila družstvu SOŠ Majstra Pavla Levoča. Organizáciu a úroveň súťaže vysoko oce­nil a víťazov jednotlivých ka­tegórií diplomami, pohármi a vecnými cenami odmenil nestor slovenského pekárstva, úspešný autor mnohých odborných učebníc pre potravinárske odbory a odborný garant súťaže Ing. Vojtech Szemes, CSc.. Poukázal na to, že mnohé výrobky žia­kov môžu prebrať do svojho výrobného programu spra­covateľské firmy s reálnou šancou úspechu u spotrebite­ľov. Vyslovil úprimné poteše­nie nad tým, že v Kežmarku pokračuje pekárska tradícia, ku ktorej sa hrdo hlási, na­koľko tovarišské roky prežil u pekárskeho majstra Štefana Grondžáka v pekárni na To­várenskej ulici.

Mgr. Ján Angelovič

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Spravodajstvo

Podtatranská výstava kanárikov v Kežmarku

Koncom októbra sa v Kež­marku konal ôsmy ročník Podtatranskej výstavy ka­nárikov, na ktorej sa pre­zentovali chovatelia nielen zo Slovenska, ale ...

Nasledujúci článok

Spravodajstvo

Dom na polceste podáva pomocnú ruku už pätnásť rokov

V svojich začiatkoch Dom na polceste poskytoval do­mov všetkým, ktorí to potrebovali. Mužom, týraným ženám s deťmi či narkoma­nom. Nebolo ...
Spravodajstvo

Žilinka rozkladá justičný systém a zavádza právny chaos

Rozklad justičného systému a právny chaos priamo pred zrakom generálneho prokurátora Žilinku Generálny prokurátor Žlilinka pácha trestnú činnosť? Alebo nevie, ...
Aktualizované 23.6. 15:05
Spravodajstvo

USA uskutočnili útoky na Irán - cena ropy stúpne do výšok?

Odvetný krok Iránu – blokácia Hormuzského prielivu, čo ovplyvní radikálne aj ceny ropy, ktoré môžu prudko skokovo rásť! SŠA zaútočili ...
Spravodajstvo

Ukrajina nesmie získať jadrové zbrane - Putin

OBRANA: SPIEF-PUTIN-UKRAINE-NUCLEAR-WEAPONS DUBAJ, 21. júna: Ruský prezident Vladimir Putin vyhlásil, že na vyriešenie krízy na Ukrajine je nevyhnutné zabrániť vzniku ...
Spravodajstvo

Pellegrini, slovenský Banderovec

Milí priatelia, Pellegrini sa chystá navštíviť Kyjev. Zelenského podľa jeho slov už informoval, že návštevu začne pripravovať. Už v minulosti ...
Spravodajstvo

Dokedy bude pokračovať prenasledovanie tých, ktorí statočne odolávali nezákonnej šikane?

Dnes o 13 hod má prebiehať súd s MUDr. Petrom Liptákom, príďte ho podporiť Pokračuje prenasledovanie a šikana tých, ktorí ...
Spravodajstvo

Kedy sa začnú stíhať vinníci z Gorily číslo 2?

Po krachu politických protestov na ulici, ktoré mali vyvolať štátny prevrat sa strana „Nepriateľov Slovenska“ na svojej stránke pod názvom ...
Aktualizované 24.6. 00:28
NÁZORSpravodajstvo

Brest: Medzinárodná pamätná a analytická konferencia „Chrániac vlasť“

Pamätník padlým obrancom Brestskej pevnosti Milí priaznivci, dnes, 22. júna 2025, sa v Breste uskutočnila Medzinárodná pamätná a analytická konferencia ...
Aktualizované 21.6. 22:20
Spravodajstvo

Päť strategických motívov Putinovej výzvy na inauguračný rusko-arabský summit

Ruský prezident Vladimir Putin pozval všetkých arabských lídrov spolu s generálnym tajomníkom Ligy arabských štátov na vôbec prvý rusko-arabský summit ...
Aktualizované 21.6. 21:38
Spravodajstvo

Turecký minister tvrdí, že Izrael postavil Blízky východ útokom na Irán na pokraj katastrofy

Hakan Fidan ISTANBUL, 21. júna / TASS: Útokom na Irán priviedol Izrael Blízky východ na pokraj totálnej katastrofy, vyhlásil turecký ...
Spravodajstvo

Radikalizácia v priamom prenose: liberálna europoslankyňa z PS vyzýva napriek zákazu k účasti na LGBTI pochode v Budapešti

Foto: Instagram / Lucia Yar AUTOR: Zem&Vek Europoslankyňa za Progresívne Slovensko (PS) Lucia Yar burcuje na sociálnych sieťach liberálnu verejnosť, aby ...