Kežmarčanky pripravujú najlepšie lístkové cesto

4. novembra 2015

V Ľubici sa 15. – 16. ok­tóbra uskutočnil 5. ročník celoslovenskej odbornej súťaže O najlepšie lístkové cesto a výrobky z neho, ktorú v spolupráci s Úniou priemy­selných pekárov Slovenska a Štátnym inštitútom odbor­ného vzdelávania na výbornej úrovni pripravila Stredná od­borná škola, Kušnierska brá­na v Kežmarku. Zúčastnilo sa jej deväť družstiev stredných odborných škôl z Bratislavy, Banskej Bystrice, Topoľčian, Nitry, Krupiny, Pruského, Košíc, Levoče a Kežmarku.

Tohtoročná súťaž sa nies­la v intenciách Svetového dňa potravín a podporila projekt www.podpormere­mesla.eu, ktorého hlavným cieľom je dať do povedomia žiakom končiacim ZŠ, res­pektíve ich zákonným zá­stupcom, dôležitosť odbor­ného vzdelávania a prípravy a taktiež podporiť rozvoj medzi zamestnávateľom a strednou odbornou školou. Celý projekt je financova­ný z finančných prostried­kov švajčiarskeho finanč­ného mechanizmu prostredníctvom Úradu vlády SR v rámci programu švajčiar­sko-slovenskej spolupráce.

Obrázok9Žiaci učebných odborov cukrár, pekár a kuchár súťa­žili v kategórii jednotlivcov a dvojčlenných družstiev. Úlohou každého účastníka bolo pripraviť cesto z 2 kg múky a upiecť z neho výrob­ky. Okrem povinných kusov súťažiaci mali vytvoriť výrob­ky podľa vlastnej fantázie, kde mohli prejaviť svoju kreativi­tu a invenciu. Podmienkou však bola ich realizovateľnosť v bežnej praxi. Priebeh prípravy a hotové výrobky podľa zaužívaných medzinárod­ných princípov pre pekárske výrobky z klasického lístko­vého a plundrového cesta hodnotila odborná komisia. O celkovom poradí rozho­dovala presnosť práce, vzhľad výrobku, originalita tvaru, prípadne chuť (u plnených) a úprava povrchu.

Spomedzi deviatich súťaž­ných družstiev porotu najviac presvedčilo a hlavnú cenu Pekársky workshop v Beluša Foods, s. r. o., spojený s uby­tovaním a wellnes relaxom, si v 5. ročníku celosloven­skej súťaže odnieslo družstvo zo Strednej odbornej školy Kušnierska brána Kežmarok, ktoré na súťaž výborne prip-ravili majsterky odbornej vý­chovy pod vedením Mgr. Má­rie Marhefkovej. V súťaži jed­notlivcov zvíťazila v kategórii výroby klasického lístkového cesta Veronika Lenhard­tová zo SOŠ Krupina pred Dominikou Smolenovou zo SOŠ Kušnierska brána Kež­marok a Natáliou Makkaiovou z Hotelovej akadémie v Košiciach. V kategórii vý­roby plundrového cesta naj­viac presvedčila Petra Fuda­lyová zo SOŠ Kušnierska brá­na Kežmarok, druhé miesto obsadil Dominik Dvorský zo SOŠ Pod Bánošom Banská Bystrica a tretie Andrea Mig­lierini zo SOŠ gastronómie a hotelových služieb Bratisla­va. Mimoriadnu cenu pred­sedu Únie priemyselných pe­károv Slovenska, ktorá bola garantom súťaže a prispela hodnotnými vecnými cena­mi pre všetkých účastníkov a víťazov, odborná komisia udelila družstvu SOŠ Majstra Pavla Levoča. Organizáciu a úroveň súťaže vysoko oce­nil a víťazov jednotlivých ka­tegórií diplomami, pohármi a vecnými cenami odmenil nestor slovenského pekárstva, úspešný autor mnohých odborných učebníc pre potravinárske odbory a odborný garant súťaže Ing. Vojtech Szemes, CSc.. Poukázal na to, že mnohé výrobky žia­kov môžu prebrať do svojho výrobného programu spra­covateľské firmy s reálnou šancou úspechu u spotrebite­ľov. Vyslovil úprimné poteše­nie nad tým, že v Kežmarku pokračuje pekárska tradícia, ku ktorej sa hrdo hlási, na­koľko tovarišské roky prežil u pekárskeho majstra Štefana Grondžáka v pekárni na To­várenskej ulici.

Mgr. Ján Angelovič

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Spravodajstvo

Podtatranská výstava kanárikov v Kežmarku

Koncom októbra sa v Kež­marku konal ôsmy ročník Podtatranskej výstavy ka­nárikov, na ktorej sa pre­zentovali chovatelia nielen zo Slovenska, ale ...

Nasledujúci článok

Spravodajstvo

Dom na polceste podáva pomocnú ruku už pätnásť rokov

V svojich začiatkoch Dom na polceste poskytoval do­mov všetkým, ktorí to potrebovali. Mužom, týraným ženám s deťmi či narkoma­nom. Nebolo ...
Spravodajstvo

Otvorený list generálnemu prokurátorovi Žilinkovi

Vážený pane, na Vašom osobnom profile obmedzili ste kto môže komentovať Vaše príspevky. Obzvlášť po atentáte na Roberta Fica Spoločnosť Meta ...
Spravodajstvo

3 milióny nadmerných úmrtí v 47 krajinách súvisiacich s injekciou COVID

Nadmerná úmrtnosť v krajinách západného sveta od pandémie COVID-19: odhady „Náš svet v údajoch“ od januára 2020 do decembra 2022 ...
Spravodajstvo

Peter Pellegrini je prezidentom Slovenskej republiky

Peter Pellegrini sa oficiálne stal novým prezidentom Slovenskej republiky. Vo svojom inauguračnom prejave vyzval Slovákov na zmierenie, pokoj, vzájomné porozumenie, ...
Spravodajstvo

Kaliňák podáva na Naďa trestné oznámenie za vlastizradu

Kaliňák vyjadril k Jaroslavovi Naďovi tvrdé slová o vlastizrade Minister a exminister obrany sú vo veľkom spore. Robert Kaliňák použil ...
NÁZORSpravodajstvo

V čom je problém s lex atentátom? Róbert Švec reaguje...  

Tak nám vláda schválila lex atentát s stalo sa presne to, čo sa očakávalo. Vláda nechutne zneužila atentát na Fica ...
Spravodajstvo

Porušovaním práv si ani Súdny dvor EÚ rešpekt nezíska

foto: archív Milí priatelia, v dole pripojenom článku SMERo-HLASu iba poukazujem na platný právny stav.Len a len preto, aby Pellegrini, ...
Aktualizované 24.6. 02:20
Spravodajstvo

Kotlár hovorí pravdu, pandémia nebola, bol to podvod!

Štefan Harabin: Kotlár hovorí pravdu, Sorošovci ho preto napádajú. Peter Kotlár nebol prvý, ktorý povedal, že pandémia nebola. Veď máme ...
Spravodajstvo

Čo je to pandémia?

Spochybňovanie pandémie Covid-19 je podľa ministerky zdravotníctva Dolinkovej neúctou k pozostalým obetí. „Najprv definujme, čo je to pandémia a potom ...
Aktualizované 24.6. 01:10
Spravodajstvo

Zoroslav Kollár: Mimoriadne ODHALENIE Jaroslava Naďa!

Zoroslav Kollár zrejme ODHALIL ďalšie tajomstvo Jaroslava Naďa! TENTOKRÁT ide o mimoriadne závažnú vec Zoroslav Kollár zrejme ODHALIL ďalšie tajomstvo ...
Spravodajstvo

Ján Káľavský: Cieľom čurillovcov bolo "uje*ať skur*ených smerákov a Fica"

Mimi Šramová s Jánom Káľavským, bývalým operatívcom NAKA S ex-operatívcom NAKA Jánom Káľavským Sme sa v Bosne, kde Ján Káľavský ...