Kežmarčanky pripravujú najlepšie lístkové cesto

4. novembra 2015

V Ľubici sa 15. – 16. ok­tóbra uskutočnil 5. ročník celoslovenskej odbornej súťaže O najlepšie lístkové cesto a výrobky z neho, ktorú v spolupráci s Úniou priemy­selných pekárov Slovenska a Štátnym inštitútom odbor­ného vzdelávania na výbornej úrovni pripravila Stredná od­borná škola, Kušnierska brá­na v Kežmarku. Zúčastnilo sa jej deväť družstiev stredných odborných škôl z Bratislavy, Banskej Bystrice, Topoľčian, Nitry, Krupiny, Pruského, Košíc, Levoče a Kežmarku.

Tohtoročná súťaž sa nies­la v intenciách Svetového dňa potravín a podporila projekt www.podpormere­mesla.eu, ktorého hlavným cieľom je dať do povedomia žiakom končiacim ZŠ, res­pektíve ich zákonným zá­stupcom, dôležitosť odbor­ného vzdelávania a prípravy a taktiež podporiť rozvoj medzi zamestnávateľom a strednou odbornou školou. Celý projekt je financova­ný z finančných prostried­kov švajčiarskeho finanč­ného mechanizmu prostredníctvom Úradu vlády SR v rámci programu švajčiar­sko-slovenskej spolupráce.

Obrázok9Žiaci učebných odborov cukrár, pekár a kuchár súťa­žili v kategórii jednotlivcov a dvojčlenných družstiev. Úlohou každého účastníka bolo pripraviť cesto z 2 kg múky a upiecť z neho výrob­ky. Okrem povinných kusov súťažiaci mali vytvoriť výrob­ky podľa vlastnej fantázie, kde mohli prejaviť svoju kreativi­tu a invenciu. Podmienkou však bola ich realizovateľnosť v bežnej praxi. Priebeh prípravy a hotové výrobky podľa zaužívaných medzinárod­ných princípov pre pekárske výrobky z klasického lístko­vého a plundrového cesta hodnotila odborná komisia. O celkovom poradí rozho­dovala presnosť práce, vzhľad výrobku, originalita tvaru, prípadne chuť (u plnených) a úprava povrchu.

Spomedzi deviatich súťaž­ných družstiev porotu najviac presvedčilo a hlavnú cenu Pekársky workshop v Beluša Foods, s. r. o., spojený s uby­tovaním a wellnes relaxom, si v 5. ročníku celosloven­skej súťaže odnieslo družstvo zo Strednej odbornej školy Kušnierska brána Kežmarok, ktoré na súťaž výborne prip-ravili majsterky odbornej vý­chovy pod vedením Mgr. Má­rie Marhefkovej. V súťaži jed­notlivcov zvíťazila v kategórii výroby klasického lístkového cesta Veronika Lenhard­tová zo SOŠ Krupina pred Dominikou Smolenovou zo SOŠ Kušnierska brána Kež­marok a Natáliou Makkaiovou z Hotelovej akadémie v Košiciach. V kategórii vý­roby plundrového cesta naj­viac presvedčila Petra Fuda­lyová zo SOŠ Kušnierska brá­na Kežmarok, druhé miesto obsadil Dominik Dvorský zo SOŠ Pod Bánošom Banská Bystrica a tretie Andrea Mig­lierini zo SOŠ gastronómie a hotelových služieb Bratisla­va. Mimoriadnu cenu pred­sedu Únie priemyselných pe­károv Slovenska, ktorá bola garantom súťaže a prispela hodnotnými vecnými cena­mi pre všetkých účastníkov a víťazov, odborná komisia udelila družstvu SOŠ Majstra Pavla Levoča. Organizáciu a úroveň súťaže vysoko oce­nil a víťazov jednotlivých ka­tegórií diplomami, pohármi a vecnými cenami odmenil nestor slovenského pekárstva, úspešný autor mnohých odborných učebníc pre potravinárske odbory a odborný garant súťaže Ing. Vojtech Szemes, CSc.. Poukázal na to, že mnohé výrobky žia­kov môžu prebrať do svojho výrobného programu spra­covateľské firmy s reálnou šancou úspechu u spotrebite­ľov. Vyslovil úprimné poteše­nie nad tým, že v Kežmarku pokračuje pekárska tradícia, ku ktorej sa hrdo hlási, na­koľko tovarišské roky prežil u pekárskeho majstra Štefana Grondžáka v pekárni na To­várenskej ulici.

Mgr. Ján Angelovič

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Spravodajstvo

Podtatranská výstava kanárikov v Kežmarku

Koncom októbra sa v Kež­marku konal ôsmy ročník Podtatranskej výstavy ka­nárikov, na ktorej sa pre­zentovali chovatelia nielen zo Slovenska, ale ...

Nasledujúci článok

Spravodajstvo

Dom na polceste podáva pomocnú ruku už pätnásť rokov

V svojich začiatkoch Dom na polceste poskytoval do­mov všetkým, ktorí to potrebovali. Mužom, týraným ženám s deťmi či narkoma­nom. Nebolo ...
Aktualizované 17.5. 19:53
Spravodajstvo

EXKLUZÍVNE! JUDr. Štefan Harabin k zadržaniu, domovej prehliadke a k obvineniam NAKA

Aktualizácia 17.5.2022: EXKLUZÍVNE! JUDr. Štefan Harabin k zadržaniu, domovej prehliadke a k obvineniam Vyjadrenie Štefana Harabina exkluzívne pre eReport k ...
Aktualizované 16.5. 11:36
Spravodajstvo

DRÁMA V SENÁTE USA - Libertariáni zakročili proti Bidenovi

Americký senátor Rand Paul odložil hlasovanie o balíku pomoci pre Ukrajinu vo výške 40 miliárd dolárov [Súbor: Shawn Thew/Foto] Americký ...
Aktualizované 17.5. 19:39
Spravodajstvo

Pekka Haavisto: „Bruselský list pripravený“ – podpísaná prihláška Fínska do NATO

  FOTO:  IVAN BESEDIN FÍNSKY list s prihláškou do NATO bol podpísaný v minulý utorok. Fínsko a Švédsko mali poslať svoje listy do ...
Spravodajstvo

Harabin o udalostiach na Slavíne

Rozhovor s JUDr. Štefanom Harabinom o udalostiach na Slavíne: Myslím, že nielen zo spoločenského hľadiska, ale hlavne za účasti štátu, ...
Aktualizované 18.5. 00:16
Spravodajstvo

Vyhlásenie stáleho predstaviteľa Vasilija Nebenziu na brífingu Bezpečnostnej rady OSN o biologických laboratóriách na Ukrajine (bod programu „Hrozby pre medzinárodný mier a bezpečnosť“)

kolegovia, Ide o tretie zasadnutie Bezpečnostnej rady o vojenských biologických aktivitách na Ukrajine, ktoré sa zvoláva na žiadosť Ruska. Vysvetlím prečo. ...
Spravodajstvo

Očkovanie proti covidu - vyhladzovací plán z pekla

Hromadné zabíjanie, dokonca vyhladzovanie belochov smrtiacou injekciou Covid – parlament Viedeň (Video) 🔴 Covid „Očkovanie“: Plán eradikácie z pekla! Vypočutie ...
Spravodajstvo

Eduard Chmelár usvedčil Zelenského z klamstiev?! + takýto náklad OĽaNO ešte nezažilo!

Eduard Chmelár KEBY Z. ČAPUTOVÁ NEBOLA PREZIDENTKOU, ZA TENTO ČIN BY JU BOLO MOŽNÉ ODSTÍHAŤ ROVNAKO AKO KOTLEBU Pôvodne som ...
Spravodajstvo

Rusi oslobodili Mariupol od nacistických Azovákov. Ľudia si vydýchli.

HarabinHarabin VIDEO TU: Ukronacisti na Ukrajine končia. Hitlerošov je potrebné eliminovať v celej Európe. Rusko zintenzívnilo vojenskú ofenzívu v ukrajinskom ...
Aktualizované 15.5. 23:57
Spravodajstvo

Ukrajina zničí Západ a ten stokrát oľutuje, že prišiel s „geniálnym“ nápadom postaviť proti sebe dve časti jedného národa.

Situácia okolo Ukrajiny je pre Západ čoraz rozporuplnejšia a zložitejšia. Je nútený sedieť ani nie na dvoch, ale na oveľa ...
Spravodajstvo

Globalisti vyjadrili svoj plán využiť ukrajinský konflikt na zavedenie jednosvetovej vlády

V dnešnej epizóde The John-Henry Westen Show sa ponorím do rozhovorov na Svetovom vládnom samite v roku 2022 a alarmujúcich ...