Kežmarčanky pripravujú najlepšie lístkové cesto

4. novembra 2015

V Ľubici sa 15. – 16. ok­tóbra uskutočnil 5. ročník celoslovenskej odbornej súťaže O najlepšie lístkové cesto a výrobky z neho, ktorú v spolupráci s Úniou priemy­selných pekárov Slovenska a Štátnym inštitútom odbor­ného vzdelávania na výbornej úrovni pripravila Stredná od­borná škola, Kušnierska brá­na v Kežmarku. Zúčastnilo sa jej deväť družstiev stredných odborných škôl z Bratislavy, Banskej Bystrice, Topoľčian, Nitry, Krupiny, Pruského, Košíc, Levoče a Kežmarku.

Tohtoročná súťaž sa nies­la v intenciách Svetového dňa potravín a podporila projekt www.podpormere­mesla.eu, ktorého hlavným cieľom je dať do povedomia žiakom končiacim ZŠ, res­pektíve ich zákonným zá­stupcom, dôležitosť odbor­ného vzdelávania a prípravy a taktiež podporiť rozvoj medzi zamestnávateľom a strednou odbornou školou. Celý projekt je financova­ný z finančných prostried­kov švajčiarskeho finanč­ného mechanizmu prostredníctvom Úradu vlády SR v rámci programu švajčiar­sko-slovenskej spolupráce.

Obrázok9Žiaci učebných odborov cukrár, pekár a kuchár súťa­žili v kategórii jednotlivcov a dvojčlenných družstiev. Úlohou každého účastníka bolo pripraviť cesto z 2 kg múky a upiecť z neho výrob­ky. Okrem povinných kusov súťažiaci mali vytvoriť výrob­ky podľa vlastnej fantázie, kde mohli prejaviť svoju kreativi­tu a invenciu. Podmienkou však bola ich realizovateľnosť v bežnej praxi. Priebeh prípravy a hotové výrobky podľa zaužívaných medzinárod­ných princípov pre pekárske výrobky z klasického lístko­vého a plundrového cesta hodnotila odborná komisia. O celkovom poradí rozho­dovala presnosť práce, vzhľad výrobku, originalita tvaru, prípadne chuť (u plnených) a úprava povrchu.

Spomedzi deviatich súťaž­ných družstiev porotu najviac presvedčilo a hlavnú cenu Pekársky workshop v Beluša Foods, s. r. o., spojený s uby­tovaním a wellnes relaxom, si v 5. ročníku celosloven­skej súťaže odnieslo družstvo zo Strednej odbornej školy Kušnierska brána Kežmarok, ktoré na súťaž výborne prip-ravili majsterky odbornej vý­chovy pod vedením Mgr. Má­rie Marhefkovej. V súťaži jed­notlivcov zvíťazila v kategórii výroby klasického lístkového cesta Veronika Lenhard­tová zo SOŠ Krupina pred Dominikou Smolenovou zo SOŠ Kušnierska brána Kež­marok a Natáliou Makkaiovou z Hotelovej akadémie v Košiciach. V kategórii vý­roby plundrového cesta naj­viac presvedčila Petra Fuda­lyová zo SOŠ Kušnierska brá­na Kežmarok, druhé miesto obsadil Dominik Dvorský zo SOŠ Pod Bánošom Banská Bystrica a tretie Andrea Mig­lierini zo SOŠ gastronómie a hotelových služieb Bratisla­va. Mimoriadnu cenu pred­sedu Únie priemyselných pe­károv Slovenska, ktorá bola garantom súťaže a prispela hodnotnými vecnými cena­mi pre všetkých účastníkov a víťazov, odborná komisia udelila družstvu SOŠ Majstra Pavla Levoča. Organizáciu a úroveň súťaže vysoko oce­nil a víťazov jednotlivých ka­tegórií diplomami, pohármi a vecnými cenami odmenil nestor slovenského pekárstva, úspešný autor mnohých odborných učebníc pre potravinárske odbory a odborný garant súťaže Ing. Vojtech Szemes, CSc.. Poukázal na to, že mnohé výrobky žia­kov môžu prebrať do svojho výrobného programu spra­covateľské firmy s reálnou šancou úspechu u spotrebite­ľov. Vyslovil úprimné poteše­nie nad tým, že v Kežmarku pokračuje pekárska tradícia, ku ktorej sa hrdo hlási, na­koľko tovarišské roky prežil u pekárskeho majstra Štefana Grondžáka v pekárni na To­várenskej ulici.

Mgr. Ján Angelovič

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Spravodajstvo

Podtatranská výstava kanárikov v Kežmarku

Koncom októbra sa v Kež­marku konal ôsmy ročník Podtatranskej výstavy ka­nárikov, na ktorej sa pre­zentovali chovatelia nielen zo Slovenska, ale ...

Nasledujúci článok

Spravodajstvo

Dom na polceste podáva pomocnú ruku už pätnásť rokov

V svojich začiatkoch Dom na polceste poskytoval do­mov všetkým, ktorí to potrebovali. Mužom, týraným ženám s deťmi či narkoma­nom. Nebolo ...
Spravodajstvo

Putin podpísal dekrét o čiastočnej mobilizácii a oznámil, že to nie je bluf

Putin podpísal dekrét o čiastočnej mobilizácii a oznámil, že to nie je bluf a Moskva odpovie všetkými prostriedkami, ktoré má ...
Spravodajstvo

Vladimír Putin odtajnil archívy ZSSR o Mníchovskej zrade a o úlohe Poľska...

Vladimír Putin odtajnil archívy ZSSR o Mníchovskej zrade a o úlohe Poľska pri rozbití Československa! Zatiaľ čo sa blížilo 75. ...
Spravodajstvo

Káčer kváka ako besný, že čo si vôbec Slováci dovoľujú sťažovať sa?!

Káčer kváka ako besný: čo si vôbec Slováci dovoľujú sťažovať sa na samovražedné dopady protiruských sankcií a zlú ekonomickú situáciu, ...
Spravodajstvo

Queen Elizabeth II je mŕtva... prezident krajiny Rizman vycestoval na pohreb a my to platíme

Preklad: Prezident Slovenska Juraj Rizman (vpravo) a delegácia prejavili úctu Kráľovnej Alžbete II. počas pohrebného aktu Westminster Hall v Londýne ...
Spravodajstvo

Nemecký führer Scholz si dupol na zasadnutí VZ OSN v New Yorku: „Nebudeme akceptovať žiadny mier diktovaný Ruskom. Ukrajina musí odraziť ruský útok. Putin vojnu na Ukrajine nemôže vyhrať“

Západné krajiny bojujú s Ruskom o diplomatický vplyv vo svete od 24. februára, keď Kremeľ spustil svoju vojenskú inváziu na ...
Aktualizované 22.9. 15:39
Spravodajstvo

Harabin vyzýva podvodnú advokátku v úrade prezidenta zverejniť pozvánku Ricmanovi do Británie!

Čaputo-súložníkovi, Ricmanovi, platili náklady spojené s pohrebom Alžbety II. slovenskí občania? Iba na podklade budúcej normalizácie vzťahov s Ruskou federáciou, ...
Spravodajstvo

RUKY PREČ OD NAŠICH DETÍ, alebo niečo o solidarite

Katarína Boková, regionálna zástupkyňa SHO pre Žilinský kraj Čoraz viac sa ozývajú špekulantské hlasy, ktoré nám postupne podsúvajú, že kvôli ...
Spravodajstvo

Vodkový biznis spája bratislavského župana Drobu s Hegerom a Sulíkom! Ľudia protestujú proti takejto vláde!

V utorok 20. septembra sa konal protivládny protest za účasti niekoľko desiatok tisíc nespokojných občanov Slovenska a debatu na pódiu ...
Spravodajstvo

Prekvapivá informácia k akcii na Ukrajine

Články 106 a 107 Charty OSN: Nakoniec to niekto zdieľal na FB. Vedel som, že to niekde je, ale nehľadal ...
Spravodajstvo

Každý, kto počas pandémie porušil Norimberský kódex, musí byť trestne stíhaný!

Na nedávnom podujatí Akčnej aliancie v nemeckom Norimbergu, prezidentka organizácie Children’s Health Defense (CHD) Mary Hollandová vyzvala, aby ľudia, ktorí ...