Kežmarčanky pripravujú najlepšie lístkové cesto

4. novembra 2015

V Ľubici sa 15. – 16. ok­tóbra uskutočnil 5. ročník celoslovenskej odbornej súťaže O najlepšie lístkové cesto a výrobky z neho, ktorú v spolupráci s Úniou priemy­selných pekárov Slovenska a Štátnym inštitútom odbor­ného vzdelávania na výbornej úrovni pripravila Stredná od­borná škola, Kušnierska brá­na v Kežmarku. Zúčastnilo sa jej deväť družstiev stredných odborných škôl z Bratislavy, Banskej Bystrice, Topoľčian, Nitry, Krupiny, Pruského, Košíc, Levoče a Kežmarku.

Tohtoročná súťaž sa nies­la v intenciách Svetového dňa potravín a podporila projekt www.podpormere­mesla.eu, ktorého hlavným cieľom je dať do povedomia žiakom končiacim ZŠ, res­pektíve ich zákonným zá­stupcom, dôležitosť odbor­ného vzdelávania a prípravy a taktiež podporiť rozvoj medzi zamestnávateľom a strednou odbornou školou. Celý projekt je financova­ný z finančných prostried­kov švajčiarskeho finanč­ného mechanizmu prostredníctvom Úradu vlády SR v rámci programu švajčiar­sko-slovenskej spolupráce.

Obrázok9Žiaci učebných odborov cukrár, pekár a kuchár súťa­žili v kategórii jednotlivcov a dvojčlenných družstiev. Úlohou každého účastníka bolo pripraviť cesto z 2 kg múky a upiecť z neho výrob­ky. Okrem povinných kusov súťažiaci mali vytvoriť výrob­ky podľa vlastnej fantázie, kde mohli prejaviť svoju kreativi­tu a invenciu. Podmienkou však bola ich realizovateľnosť v bežnej praxi. Priebeh prípravy a hotové výrobky podľa zaužívaných medzinárod­ných princípov pre pekárske výrobky z klasického lístko­vého a plundrového cesta hodnotila odborná komisia. O celkovom poradí rozho­dovala presnosť práce, vzhľad výrobku, originalita tvaru, prípadne chuť (u plnených) a úprava povrchu.

Spomedzi deviatich súťaž­ných družstiev porotu najviac presvedčilo a hlavnú cenu Pekársky workshop v Beluša Foods, s. r. o., spojený s uby­tovaním a wellnes relaxom, si v 5. ročníku celosloven­skej súťaže odnieslo družstvo zo Strednej odbornej školy Kušnierska brána Kežmarok, ktoré na súťaž výborne prip-ravili majsterky odbornej vý­chovy pod vedením Mgr. Má­rie Marhefkovej. V súťaži jed­notlivcov zvíťazila v kategórii výroby klasického lístkového cesta Veronika Lenhard­tová zo SOŠ Krupina pred Dominikou Smolenovou zo SOŠ Kušnierska brána Kež­marok a Natáliou Makkaiovou z Hotelovej akadémie v Košiciach. V kategórii vý­roby plundrového cesta naj­viac presvedčila Petra Fuda­lyová zo SOŠ Kušnierska brá­na Kežmarok, druhé miesto obsadil Dominik Dvorský zo SOŠ Pod Bánošom Banská Bystrica a tretie Andrea Mig­lierini zo SOŠ gastronómie a hotelových služieb Bratisla­va. Mimoriadnu cenu pred­sedu Únie priemyselných pe­károv Slovenska, ktorá bola garantom súťaže a prispela hodnotnými vecnými cena­mi pre všetkých účastníkov a víťazov, odborná komisia udelila družstvu SOŠ Majstra Pavla Levoča. Organizáciu a úroveň súťaže vysoko oce­nil a víťazov jednotlivých ka­tegórií diplomami, pohármi a vecnými cenami odmenil nestor slovenského pekárstva, úspešný autor mnohých odborných učebníc pre potravinárske odbory a odborný garant súťaže Ing. Vojtech Szemes, CSc.. Poukázal na to, že mnohé výrobky žia­kov môžu prebrať do svojho výrobného programu spra­covateľské firmy s reálnou šancou úspechu u spotrebite­ľov. Vyslovil úprimné poteše­nie nad tým, že v Kežmarku pokračuje pekárska tradícia, ku ktorej sa hrdo hlási, na­koľko tovarišské roky prežil u pekárskeho majstra Štefana Grondžáka v pekárni na To­várenskej ulici.

Mgr. Ján Angelovič

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

Spravodajstvo

Podtatranská výstava kanárikov v Kežmarku

Koncom októbra sa v Kež­marku konal ôsmy ročník Podtatranskej výstavy ka­nárikov, na ktorej sa pre­zentovali chovatelia nielen zo Slovenska, ale ...

Nasledujúci článok

Spravodajstvo

Dom na polceste podáva pomocnú ruku už pätnásť rokov

V svojich začiatkoch Dom na polceste poskytoval do­mov všetkým, ktorí to potrebovali. Mužom, týraným ženám s deťmi či narkoma­nom. Nebolo ...
Aktualizované 17.2. 02:12
Spravodajstvo

Róbert Švec: Takmer štvrť milióna podpisov pod petíciu za vyhlásenie referenda spôsobuje paniku medzi liberálmi

Slovenské Hnutie Obrody pokračuje v úspešnej petičnej iniciatíve, ktorej cieľom je čo v najkratšom čase vyzbierať minimálne 350-tisíc podpisov od občanov, ...
Spravodajstvo

Vladimir Putin a Donald Trump uskutočnili prvý telefonický rozhovor

Alexey Nikolsky / RIA Novosti Počas rozhovoru sa hovorilo o konflikte na Ukrajine, výmene občanov a možnom stretnutí lídrov oboch ...
Aktualizované 15.2. 17:30
Spravodajstvo

Vysokí dôstojníci a špióni NATO sa z hotela Bristol pobrali rovno do pekla

Slovenské konšpiračné médiá ako napr. SME, DenníkN alebo Aktuality „zabudli“ venovať pozornosť chirurgicky presnému úderu ruských rakiet Iskander – M ...
Aktualizované 17.2. 22:46
Spravodajstvo

Africké národy sa veľmi oprávnene hlásia k zodpovednosti za svoju budúcnosť - Nela RIEHLOVÁ

Poslankyňa Európskeho parlamentu Nela RIEHLOVÁ: Africké národy sa veľmi oprávnene hlásia k zodpovednosti za svoju budúcnosť Poslankyňa za stranu Zelení/Európska ...
Aktualizované 17.2. 18:37
Spravodajstvo

Odpočítavanie sa začalo: Marček vs. Nicholsonová

JEDNOTA SLOVANOV, 16.02.2025 Téma: Informačná vojna, korporátne médiá a manipulácia Politika V utorok 18. februára 2025 sa o 9:00 hod. pred Okresným ...
Aktualizované 17.2. 21:02
Spravodajstvo

Skutočne posledný článok od skutočného Jána Kuciaka - skrytá pravda

Posledný nepublikovaný článok Jána Kuciaka – Pravda, ktorá mala zostať skrytá… • Čo Ján Kuciak skutočne odhalil o talianskej mafii ...
Spravodajstvo

JUDITA LAŠŠÁKOVÁ OBHAJUJE NEOBHÁJITEĽNÉ: DODÁVKY PLYNU ZO SLOVENSKA NA UKRAJINU

foto: screen video zvtv Judita Laššáková sa vo svojom video príspevku z 10.2.2025 snaží voličov Smeru presvedčiť, že z peňazí ...
Aktualizované 17.2. 03:16
Spravodajstvo

Koniec jednej éry

Mníchovská bezpečnostná konferencia sa skončila pre „európske kádre“ tragicky. Šéf konferencie Christoph Heusgen si počas záverečného prejavu poplakal. Až tak, ...
Spravodajstvo

Pohľad patológa na ľudské telo a očkovanie - MUDr. Monika Waksmundská

Ďakujeme za rozprávanie s Monikou, v ktorom nám pripomenula, aké je dôležité vyhľadávať informácie a riadiť sa vlastným úsudkom v ...
Aktualizované 15.2. 22:40
NÁZORSpravodajstvo

Čas a vývoj nezastavíš - JUDr. Štefan Harabin

Ak sa raz začnú veľké zmeny vo svete pri želaní najvýznamnejších svetových mocností, ich postup sa nedá zastaviť. Znamená to, ...