Najlepšie batizovské pirohy navarilo družstvo Levoraky

8. júla 2015

Nádherné, slnkom zaliate sobotňajšie ráno sľubovalo organizátorom 4. ročníka súťaže o najlepšie batizovské pirohy príjemný deň. Urči­te k tomu prispela aj zmena miesta konania súťaže, kto­ré sa z futbalového ihriska prenieslo do parku pri hoteli Guľa a poskytlo nielen súťa­žiacim, ale aj občanom a návštevníkom príjemný chládok.

Pod viac či menej vyzdo­benými altánkami sa tohto roku stretlo desať družstiev. Okrem už klasických Koči­šiek, Levorakov, Machrov či Hasičov sme tu našli i nových kuchárov z ďalších družstiev – Na poslednú chvíľu, Veselá štvorka, Matičiari, Folklóris­ti, Ho-ki a Firetím. Už zav-čas ráno sa v parku stretla viac ako stovka Batizovča­nov, súťažiacich, organizá­torov i tých, ktorí pomáhali stavať altánky, či prišli pod­poriť rodinných príslušníkov, ktorí sa rozhodli zapojiť do súťaže vo varení obľúbenej batizovskej pochúťky – pi­rohov plnených zemiakmi, s tvarohom, pažítkou a so slaninkou.

„Batizovské pirohy úplne iné byť nemôžu, lebo musia byť uvarené len z tých ingre­diencií, ktoré sa v Batizov­ciach už po stáročia do pirohov dávajú. Ale okrem toho tam treba pridať veľa, veľa lásky. S láskou ich treba variť a tie potom budú najlepšie a víťaz­né,“ odpovedal na našu otáz­ku, ako navariť batizovské pirohy úplne iné, ako všetky ostatné a samozrejme víťaz­né, Jaroslav Pitoňák, zakladateľ súťaže.

    

Ale to sa už spod kotlíkov s vriacou vodou dymilo na celú dedinu, súťažiaci škra­bali zemiaky, pripravovali cesto, rezali slaninku, mie­šali, vykrajovali, plnili, lepili, varili, ochutnávali, veď išlo aj o prestíž. Najväčšou devízou ale bola vynikajúca nálada, úsmevy, „doping“ v podobe štamperlíka či piva, vese­lá vrava, doberanie si jeden druhého, ale aj povzbudzova­nie a „dobré rady“ tých, kto­rí si súťažiť síce netrúfli, ale kibicovanie im išlo celkom dobre. Najrýchlejším kuchá-rom stačila azda trištvrte ho­dinka a prvé pirohy, pekne upravené na tanieri, bohato posýpané tvarohom, pažít­kou a zaliate slaninkou, boli hotové a postupne k nim pribúdali ďalšie a ďalšie. Všetky rovnaké a predsa každé iné, pre­tože neexistuje kuchár, ktorý akékoľvek jedlo uvarí vždy rov­naké. Už len roz­diel vo varení na elektrickej, ply­novej či klasickej peci na drevo a v kotlíku je podstatný. Treba mať dobrý odhad a vedieť, kedy sú naj­prv zemiaky a potom i piro­hy uvarené tak, ako byť majú a dochutené tak, aby svojou chuťou najviac pripomína­li batizovské pirohy starých materí, na ktorých boli všetci súťažiaci odchovaní.

Potom už začala práca po­roty, ktorá nebola vôbec ľah­ká, pretože tak, ako povedal Jarko Pitoňák, batizovské pi­rohy nemôžu byť iné. U poro­ty, ktorú tvoril šéfkuchár Mi­chal Škorec a skúsené dedin­ské gazdinky a ochutnávačky Ružena Varholíková a Mária Šemcerová, zrejme rozhodo­vala najmä veľkosť a sila už spomínanej lásky, s ktorou boli všetky pirohy uvarené a všetky boli jedinečné a vy­nikajúce. Hodnotili nielen čas prípravy, vzhľad, spôsob prípravy, chuť a najvyššiu známku kvality získali pirohy družstva Levoraky (na sním­ke vľavo dole), v zložení Milan Levocký, Svetlana Levocká, Dana Rakytová a Markéta Musilová. Tomuto tímu pat­rila víťazná trofej, ktorú pre nich z hliny vyrobili klienti Centra sociálnych služieb Domov pod Tatrami v Bati­zovciach.Tohtoročná súťaž vo varení batizovských pirohov ale splnila svoju hlavnú úlo­hu, ktorú moderátor súťaže a zabávač Laco Františka de­finoval takto: „Aj keď v kútiku duše jednotlivým družstvám ide o tíťažstvo, všetci chápe­me, že ide najmä o to, aby sa ľudia zabavili, aby sa priatelia stretli, porozprávali a prežili príjemný deň, na ktorý budú spomínať a tešiť sa na budúco­ročné batizovské pirohy.“

  

 

„Vzhľadom k tomu, že súťaž vo varení pirohov je pre mňa premiérová, pretože som no­vým starostom, hodnotím ju veľmi vysoko a veľmi pozitív­ne. Veď už okolo deviatej tu bolo viac ako sto ľudí a na „fi­nále“ tu bola azda celá dedi­na. Rodičia, deti, ktoré šantili na preliezkách, ale aj veľa cez­poľných, ktorí prišli ochutnať batizovské pirohy,“ povedal Gabriel Bodnár, starosta obce a dodal, že minulý rok sa do súťaže zapojilo 6 družstiev, teraz ich tu je desať a okrem družstva Na poslednú chvíľu bolo viac takých, ktoré sa pri­hlásiť do súťaže nestihli ani „na poslednú chvíľu“, hoci chceli. Na našu otázku, prečo tohto roku nesúťaží družst-vo obce a či pirohy vie variť aj starosta? nám povedal, že „kuchárky“ z obecného úradu majú veľa práce cez týždeň, takže ich cez víkend nechal vydýchnuť, aby v pon­delok boli zase plné pracov­ného elánu. Dozvedeli sme sa však, že obecné kuchárky boli odcestované a preto bol problém družstvo vytvoriť. „Mám starú mamu, čo robí najlepšie pirohy a ani by som sa neodvážil fušovať jej do re­mesla a už vôbec jej nechcem konkurovať. Veď nemôžem byť vo všetkom najlepší,“ odpove­dal na našu druhú otázku so širokým úsmevom starosta s pripomienkou, že teraz ne­vie, či mu po takejto odpove­di ešte stará mamka pirohy vôbec niekedy navarí…. (reš)

  

Zanechajte nám komentár

Predchadzajúci článok

KultúraSpravodajstvo

Najkrajší bol prsteň cisárovnej Sissi

Prešovský samosprávny kraj realizoval od marca 2012 projekt digitalizácie histo­rických artefaktov. V rámci projektu Najvýznamnejšie historické a umelecké pa­miatky v ...

Nasledujúci článok

Spravodajstvo

Nový program podpory pre mladých farmárov

Mladým poľnohospodá­rom na Slovensku možno svi­tá na lepšie časy. Ak pravda, ešte niekto o kariére v tejto ob­lasti vôbec uvažuje. ...
Spravodajstvo

Polícia pátra po exministrovi spravodlivosti a bývalom šéfovi Najvyššieho súdu Štefanovi Harabinovi kvôli incidentu s rúškom

Verejne vyhlasujem, že nie som v pátraní polície ako sa to snažia podvodne a lživo podsúvať občanom Slovenska policajný prezident Kovařik a policajtút ...
Aktualizované 18.4. 00:12
Spravodajstvo

Prínos Vladimíra Putina v boji o planétu Zem - Muž, ktorý sa odvážil postaviť Annunakom

Pomýlená Amerika…! Miestami mi to skutočne pripadá tak, akoby USA, NATO a západ zaspali dobu. Tak im treba pripomenúť, že ...
Aktualizované 18.4. 12:56
Spravodajstvo

Mediálne klamstvo a podvody Anglosasov ako nástroj na rozpútavanie vojen.

USA a EÚ rozpútajú vojny a intervencie na základe vymyslených dezinformácií a propagandou plnou klamstiev pre verejnosť, aby ospravedlnili vojny ...
Aktualizované 16.4. 13:56
Spravodajstvo

Čo je skutočný zámer očkovania proti Covidu-19?

Geert Vanden Bossche – konšpiračný teoretik, konšpirátor alebo prorok? Geert Vanden Bossche, PhD, DVM je svetovo známa autorita očkovania. Ako návrhár ...
Aktualizované 18.4. 01:38
Spravodajstvo

Harabinov manuál pre riaditeľov škôl, rodičov a žiakov. Ako hájiť svoje práva pri nástupe do školy?

Bývalý minister spravodlivosti upozorňuje, že podmienky ministerstva pre návrat do škôl sú protiprávne. Stále nemá ani učiteľ, ani žiak, žiadnu ...
Aktualizované 18.4. 01:39
Spravodajstvo

SHO: Štrajk rodičov ohlásený! Katarína Boková vládnym darebákom: Ruky preč od našich detí!

Dámy a páni. Tak ako vám Katarína Boková sľúbila v dnešnom videokomentári TU, uverejňujeme Žiadosti rodičov o bezpodmienečný návrat školopovinných detí do ...
Spravodajstvo

MATOVIČOVA VLÁDA, ZLOČINY PROTI ĽUDSKOSTI A MEDZINÁRODNÝ TRESTNÝ TRIBUNÁL

Väčšina obyvateľov Slovenska dnes nadáva na Matovičovu vládu. Málokto z nadávajúcich si však uvedomuje, ako rafinovane realizuje svoje dielo skazy táto Matovičova vláda. Maximálne ...
Aktualizované 18.4. 19:41
Spravodajstvo

Zlý Putin chce Mier, dobrá EÚ a USA chcú vojnu!

V. V. Putin: Výzva za mier! Európania, naozaj chceme III. svetovú vojnu? Európsky spoluobčania! „Vaši“ politici chcú dokázať, ako sú ...
Spravodajstvo

Podľa Karlovej univerzity v Prahe je veda viera. Modlime sa…

Peter Weis Neveríte? Na naozaj vysoko odborne položené otázky našich kolegov z Českej republiky (článok tu), ktoré sa pokúsime preložiť do ...
Aktualizované 16.4. 14:03
Spravodajstvo

Manuál

Manuál pre tých ,,čo práve naskočili do nášho rozbehnutého vlaku. Aby sme sa pochopili, to, že si až teraz zareagoval ...